INGREDIENTI:
170 gr di ricotta vaccina,
125 gr di farina “00”,
125 gr di fecola di patate,
125 gr di zucchero semolato,
70 gr di olio di semi di mais,
2 uova,
il succo e la scorza di un’arancia,
1/2 bustina di lievito,
1 dose di glassa all’arancia.
PROCEDIMENTO:
In una terrina mettete i liquidi (olio,succo e scorza d’arancia,uova e ricotta),e frullate per pochi secondi,in un’altra terrina versate le polveri (farina,fecola,zucchero e lievito) date una mescolata con un cucchiaio,poi unite il composto liquido a quello delle polveri e date una frullata.
Trasferite il composto ottenuto nei pirottini di carta,riempiteli a circa 3/4,infornate a 180°C per 15/20′.
Sfornate,ponete i muffins su una gratella,e con un coltello,incidete la superficie di ogni dolcetto,fate colare sopra ad ognuno la glassa all’arancia,terminate con dei piccoli spicchietti di arancia su ognuno.
Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
14 Aprile 2012