INGREDIENTI:
160 gr di albumi,
160 gr di zucchero semolato,
65 gr di zucchero a velo,
65 gr di pistacchi al naturale,
65 gr di cocco rapè.
PROCEDIMENTO:
Versate nel mixer lo zucchero a velo,il cocco rapè e i pistacchi e frullate finchè non diverrà una polvere fine.
Nel frattempo,in una terrina,montate a neve gli albumi con lo zucchero semolato,dopodichè unite la polvere mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Trasferite questo composto in una sac a pochè,poi distribuitela in uno strato su carta forno all’interno di due cerchi di metallo,finita l’operazione,togliete i cerchi,trasferite la carta forno su una teglia e infornate a 180°C per circa 10/12′.