INGREDIENTI:
2 arance rosse,
2 uova,
50 gr di zucchero semolato,
20 gr di fecola di patate.
PROCEDIMENTO:
Separate i tuorli dagli albumi in due ciotole,montate per prima gli albumi a neve,poi sbattete anche i tuorli con lo zucchero per qualche minuto,aggiungete poi il succo delle due arance e la scorza di una,frullate ancora e infine unite la fecola setacciata.
Trasferite il tutto in una padella antiaderente e mescolate con un cucchiaio di legno,finchè si addenserà a crema.
Lasciate freddare bene e una volta fredda,unite delicatamente gli albumi montati.
Utilizzate questa freschissima e leggera crema per dessert e dolci al cucchiaio,oppure come accompagnamento a torte semplici.
11 Marzo 2011