INGREDIENTI:
250 gr di fragole,
250 gr di more,
100 gr di zucchero,
5 cucchiai di acqua,
1 cucchiaio di fecola di patate,
il succo di 1 limone.
PROCEDIMENTO:
Lavate bene la frutta e privatela del picciolo.
In una padella antiaderente fate un leggero sciroppo con 3 cucchiai di acqua e lo zucchero,quando sarà in bollore unite le more e le fragole e cuocete a fiamma viva per 4/5′.
Sciogliete poi la fecola in 2 cucchiai di acqua e unitela alla composta,insieme al succo di limone;
cuocete ancora per qualche minuto,finchè la salsa non diverrà densa e lucida.
Fatela freddare prima di utilizzarla.
Utile come base per dessert al cucchiaio e come salsa di accompagnamento a gelati,semifreddi o torte fredde.
6 Febbraio 2014