L’altro giorno ho preparato le scorzette di arancia tradizionali con lo zucchero, oggi vi mostro come fare quelle con il cioccolato. Il procedimento è assolutamente lo stesso tranne che per una fase di asciugatura prima di intingerle nel cioccolato fondente…
Il rito della domenica quando eravamo bambini, almeno qui a Genova, era il “cabaret” di paste. Ricordo ancora quando con mia nonna, dito puntato sulla vetrinetta, davamo indicazioni alla commessa della pasticceria, pronta ad assecondare i nostri desideri. Il dilemma…