TORTINE ALLE CAROTE (ricetta Bimby e non)

Le Tortine alle Carote sono dei dolcetti soffici soffici da concedersi per farsi una “coccola”! Ottime da gustare con un bel caffè, un tea o una golosa cioccolata calda… ancora meglio se in buona compagnia!
Graditissime ai bambini, queste tortine potrebbero essere una bella idea anche per una sana colazione da portare a scuola o per una merenda pomeridiana totalmente “home made”!
Patrizia

Tortine Carote1 firma mie

Tortine alle Carote

Categoria: Dolcetti 

Ingredienti per circa 18 tortine:
200 gr di farina 00
100 gr di mandorle tritate (o farina di mandorle)
200 gr di carote
250 gr di zucchero
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento tradizionale:
Tritate finemente le mandorle e tenetele da parte.
Lavate, sbucciate le carote e tritate finemente anche queste.

Aggiungete alle carote la farina, le mandorle, lo zucchero, il latte, l’olio e le uova. Amalgamate per qualche minuto, poi unite il lievito e mescolate bene per amalgamarlo al resto dell’impasto.

Procedimento con il Bimby:
Tritate carote e mandorle, insieme, nel Bimby a velocità 4-5 finchè non saranno diventate fini (non più di 15-20 secondi).
Aggiungete nel boccale tutti gli altri ingredienti, tranne il lievito, e fate amalgamare a velocità 4-5 per 20 secondi.  Infine aggiungete la bustina di lievito per dolci e mescolate per un minuto abbondante sempre a velocità 5.

Procedimento in comune:
Versate il composto ottenuto, che risulterà piuttosto liquido (ma non vi preoccupate, non c’è problema, così dev’essere) negli stampini ricordandovi, se non sono in silicone, di imburrarli leggermente e infarinarli.
Cuocete le Tortine alle Carote, in forno preriscaldato statico, per 25-30 minuti a 160°-170° (dipende dal forno!).

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 20 minuti

Tempi di cottura: 25-30 minuti

Consigli:  Sono ottime così ma, se preferite, potete spolverizzarle con un po’ di zucchero a velo.

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