STELLINE DI SFOGLIA RUSTICHE

Il Natale si avvicina a grandi passi e queste Stelline di Sfoglia rustiche potrebbero essere un’idea molto carina per un antipasto decisamente a tema… uno stuzzichino gustoso da portare in tavola per arricchire ancor di più il vostro menu’ natalizio!
Jamm ja’… jamm a’ cucina’!!!
Lia

Categoria: Antipasti

Ingredienti/Occorrente:
stampini (per biscotti) a forma di stella
1 confezione di pasta sfoglia
60 gr di prosciutto cotto a dadini
100 gr di formaggio Emmenthal a dadini
2 cucchiaini di formaggio grana grattugiato
4-5 cucchiai di besciamella
sale e pepe q.b.
1 uovo

Procedimento:
Prima di tutto, preparate il ripieno.
In una ciotolina unite il prosciutto, l’emmenthal, la besciamella, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate il tutto con un cucchiaio.
Prendete la pasta sfoglia e, con uno stampino (magari il più grande), ricavate tante stelline.
Dividete il tuorlo dall’albume, poi adagiate metà delle stelline in una teglia rivestita da carta forno e spennellatele con l’albume.
Aiutandovi con un cucchiaino, mettete al centro di ogni stellina un po’ del ripieno preparato. Poi, ad una ad una, ricoprite ogni stellina con un’altra stellina di sfoglia, alla quale avrete praticato un piccolo foro al centro.
Con le dita, schiacciando leggermente, fate aderire bene i contorni delle stelline, per evitare che si stacchino durante la cottura.
Accendete il forno a 180 gradi.
Spennellate con il rosso d’uovo ogni stellina e, appena il forno raggiunge la temperatura, infornate e cuocetele per circa 15/20 minuti, fino a doratura.