Bhè, missione compiutaaaaa: le ha mangiate e gli sono anche piaciute molto! Olèèè!!!
Patrizia
Polpette con le Melanzane
Categoria: Secondi di Carne
Ingredienti per 4 persone:
400 gr carne macinata
2 melanzane medie
mollica di pane raffermo q.b.
2 uova
60 gr parmigiano grattugiato
prezzemolo
sale
Procedimento con Bimby e tradizionale:
Mettete la mollica in una grossa ciotola con l’acqua, in modo da farla ammorbidire bene.
Se avete il Bimby, disponete i tocchetti di melanzane nel vassoio del Varoma possibilmente in un solo strato. Versate 500 gr d’acqua nel boccale, posizionate il Varoma ed attivate l’apparecchio a velocità 1, temperatura Varoma, per 20 minuti. Al termine, svuotate il boccale, versateci le melanzane e frullatele insieme alla mollica strizzata, alle uova, alla carne, al parmigiano, al prezzemolo ed al sale per 30 secondi a velocità 5.
Se non avete il Bimby, basterà bollire le melanzane tagliate a tocchetti finchè non si ammorbidiscono e poi strizzarle e frullarle. Trasferitele in una ciotola, unite tutti gli ingredienti ed amalgamateli bene.
Sia nel caso di impasto fatto nel Bimby che a mano, verificatene la consistenza: se fosse ancora troppo molle basterà aggiungere un altro po’ di pane bagnato e strizzato o, in mancanza di questo (casomai lo aveste usato già tutto), un po’ di pangrattato.
Trovata la consistenza ottimale (tenendo conto che l’impasto risulterà, comunque, un po’ molle rispetto alle polpette normali), formate le polpette e disponetele in una teglia foderata di carta forno.
Infornate a 180° per 30 minuti almeno, girando le Polpette con le Melanzane a metà cottura.
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti a Varoma (o qualche minuto di bollitura) + 30 minuti in forno
Consigli: E’ un ottimo metodo per far mangiare le melanzane ai bambini, che non si accorgeranno neanche della loro presenza, soprattutto se l’impasto delle polpette lo fate col Bimby o se frullate le melanzane. Noi mamme… tutte ce le dobbiamo inventare!
