PANINI AI FIORI DI ZUCCHINE (ricetta sfiziosa)

Oggi vi propongo i Panini ai Fiori di Zucchine, un ingrediente che mi ispira particolarmente!
Visto che abbiamo a disposizione ancora per pochissimo tempo questi meravigliosi e saporiti fiori di stagione, che si raccolgono proprio da primavera fino al termine dell’estate, ho approfittato per preparare questi soffici e gustosi panini!  😉
In realtà i fiori possono essere sia della zucchina che della zucca e sono un ingrediente perfetto per primi piatti delicati e saporite torte salate, ma sono molto apprezzati anche ripieni (in genere con la ricotta) e fritti in pastella (se vi interessa questa ricetta, potete cliccare qui!).
Comunque sia, stavolta ho voluto preparare questi ottimi panini da poter utilizzare come sfizioso antipasto o, perchè no?, anche al posto del classico pane.
Scoprite la semplice ricetta e buon appetito!
Ida

panini fiori zucchine1 ida little

Panini ai Fiori di Zucchine

Categoria: Antipasti – Pizze Lievitati Rustici

Ingredienti per l’impasto:
300 g di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
150 ml di acqua tiepida
30 g di strutto
fiori di zucchine q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
circa 30 g di parmigiano grattugiato

Ingredienti per decorare:
semi di sesamo
semi di papavero
parmigiano grattugiato

Procedimento:
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
In una ciotola lavorare la farina con l’acqua con il lievito disciolto, i fiori di zucchine, il sale, il pepe, il parmigiano e lo strutto fino a formare un panetto soffice e compatto.
Lasciarlo lievitare fino al raddoppio, magari chiuso nel forno spento.
Appena sarà raddoppiato di volume, formare delle palline e disporle sulla leccarda foderata di carta forno.
Cospargere la superficie dei Panini ai Fiori di Zucchine con semi di sesamo oppure semi di papavero, o ancora, con un po’ di formaggio grattugiato

panini fiori zucchine2 ida littleSpennellarli con un filo d’olio e lasciarli riposare per altri 40 minuti.
Infornare a 180 gradi, modalità statico preriscaldato, per 20 minuti circa o fino a doratura.

panini fiori zucchine3 ida littleDifficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 10 minuti + lievitazioni

Tempi di cottura: 20 minuti

Consigli: Se non gradite i semi di sesamo e di papavero potete anche ometterli.