COTOLETTE DI CAVOLFIORE

Leggere e facili da preparare, le Cotolette di Cavolfiore al forno possono essere un ottimo secondo piatto, anche per chi è particolarmente attento alla linea. Oltretutto, non occorre neanche lessare prima il cavolfiore, quindi sono anche molto veloci da realizzare… meglio di così! 😉
Katiuscia

Categoria: Contorni – Secondi

Ingredienti per 2 persone:
1 cavolfiore
2 uova
pangrattato q.b.
sale
olio d’oliva extravergine

Procedimento:
Lavare il cavolfiore ed eliminare le foglie, poi tagliarlo a fette spesse all’incirca 1,5 cm.
In un recipiente sbattere le uova con un pizzico di sale (volendo si possono aggiungere pepe o erbe aromatiche), mentre in un altro mettere del pangrattato.
Fare una doppia panatura, ovvero passare le fette di cavolfiore prima nell’uovo e poi nel pangrattato, poi di nuovo nell’uovo e ancora nel pangrattato.
Sistemare le fette sulla placca del forno leggermente unta, salare, aggiungere ancora un filo d’olio e cuocere a 180° ventilato per circa 30 minuti.
Servire le Cotolette di Cavolfiore belle calde, così saranno croccantissime!, accompagnate da una bella insalatina verde.

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempi di cottura: 30 minuti

Consigli: volendo, le Cotolette di Cavolfiore possono anche essere fritte in olio di semi bollente per circa 15 minuti, avendo l’accortezza di girarle più volte durante la cottura.

Cotolette di Cavolfiore

Vi potrebbero interessare...