Ricetta rinfrescante per contrastare questa estate afosa… Una salsina ai peperoni e fresche foglie di mentuccia, da spalmare dove più vi piace! Io amo arricchire le mie insalate ricoprendole con un paio di cucchiaiate di questa cremina gustosa…
Ingredienti
– 2 peperoni
– 10 foglie di menta
– 1 pizzico di sale
– 1 pizzico di pepe
– olio extra vergine d’oliva q. b.
Arrostite i peperoni. Ripuliteli dalla buccia e sfilettateli.
Riponeteli in un mixer insieme alle foglie di menta.
Aggiungete sale, pepe e olio e frullate.
Fate freddare in frigo e servite.
Consigli
- Spalmatela sui crostini di pane, sulla piadina, oppure utilizzatela come crema per guarnire le vostre insalate!
