Piatto cult del breakfast americano, l’irresistibile Pancake deve sicuramente la sua fama alle numerose apparizioni sulle tavole dei telefilm made in USA. Chi non ha mai desiderato assaggiare queste frittelle così golose? Adesso, svegliarsi la mattina e gustare una classica colazione americana è possibile! Ecco a voi la ricetta dei Pancakes.
Ingredienti
Oltre ad essere una golosità, questa dolce frittella richiede una preparazione molto semplice.
Cominciate separando gli albumi dai tuorli. Lavorate questi ultimi con il latte ed il burro, sciolto a bagnomaria.
Una volta miscelati, setacciavi dentro la farina assieme al lievito e amalgamate il tutto con una frusta.
Montate gli albumi a neve ed uniteli al precedente composto mescolando dal basso verso l’alto, così da non smontare il bianco e mantenere l’impasto spumoso.
Scaldate un padellino, preferibilmente della forma che la frittella dovrà assumere, e ungetelo con un po’ di burro.
Con un mestolo dosate il composto e versatelo nella padella.
Fate dorare bene i vostri pancakes e serviteli l’uno sopra l’altro, arricchendoli con del cioccolato fuso ed una spolverata di zuccherini.
Consigli
- Guarnite i pancakes a vostro piacimento: potrete usare miele, marmellata o accompagnarli con della frutta fresca. Nella tradizionale ricetta americana sono usuali lo sciroppo d’acero ed una noce di burro sulla cima.
