Il polpo è un mollusco ricco di proprietà nutrizionali, in particolar modo di minerali quali calcio, ferro, potassio e fosforo. Si tratta di un alimento ideale per le diete ipocaloriche poiché povero di calorie e di grassi. Per cucinarlo vi propongo una ricetta classica, degna dei migliori ristoranti di pesce, ma estremamente semplice da preparare!
Ingredienti
– 1 polpo
– acqua q. b.
– sale q. b.
– prezzemolo q. b.
– olio q. b.
– succo di limone q. b.
Fate bollire in acqua salata il polpo per circa 8 minuti.
Una volta sbollentato, scolatelo (senza gettare l’acqua di cottura) e lasciatelo freddare.
Tagliatelo a tocchetti e conditelo con un po’ d’acqua di cottura, olio, succo di limone e prezzemolo.
