Il Pan brioche al formaggio cremoso farcito con Nutella, senza burro, è un lievitato dolce molto delizioso, da servire a fette e gustare a colazione o a merenda! È realizzato con farina, zucchero, uovo e formaggio spalmabile che, grazie alla sua presenza, rende il pan brioche leggero e soffice. È una vera bontà vi consiglio di provare a farlo!
Io, per comodità e per velocizzare i tempi, ho utilizzato il Bimby, ma vi assicuro che sarà semplicissimo lavorare l’impasto anche a mano.
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Ingredienti
Per l’impasto:
Per farcire:
Per spennellare:
Per decorare:
Strumenti
Passaggi per realizzare il Pan brioche al formaggio cremoso farcito alla Nutella
Per preparare l’impasto del pan brioche:
Iniziare a sciogliere il lievito nel latte tiepido.
In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e mescolare con una forchetta.
Aggiungere l’uovo, il formaggio cremoso e il lievito sciolto nel latte. Mescolare ancora e poi continuare a impastare il composto sul piano da lavoro, fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.
Formare una palla e rimetterla nella ciotola, coprire con pellicola e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per almeno 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Quando l’impasto sarà raddoppiato, stenderlo sul piano di lavoro leggermente infarinato. Spalmare la Nutella sulla superficie aiutandovi con una spatola.
Arrotolare l’impasto e inserire il rotolo ottenuto in uno stampo da plumcake da 30×11 cm precedentemente foderato con carta forno, con la chiusura rivolta verso l’alto.
Coprire lo stampo con pellicola e lasciare lievitare nel forno spento con luce accesa per almeno un’ora, o fino a che l’impasto non avrà raggiunto il bordo dello stampo.
Trascorso questo tempo, spennellare la superficie con tuorlo e latte sbattuti insieme e granella di zucchero, poi cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta cotto, sfornare e lasciare raffreddare completamente il vostro pan brioche al formaggio cremoso farcito alla Nutella nello stampo prima di sformarlo e tagliarlo a fette! Buona degustazione! 😋
Per l’impasto nel Bimby:
Mettere nel boccale del bimby il latte e il lievito di birra e farlo sciogliere 1 min. a 37° vel.3.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti: uovo, formaggio cremoso, pizzico di sale, zucchero e farina e lavorare 3 minuti vel. spiga.
Conservazione
Il Pan brioche farcito alla nutella si può conservare per 2/3 giorni in un contenitore ermetico.
Consigli
Se preferite si può sostituire la Nutella con altra crema spalmabile oppure con della confettura che più vi piace.
Note
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