Plumcake limone e mandorle

Il Plumcake limone e mandorle è un dolce delizioso e profumatissimo, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata accompagnato da un buon caffè, un thè o una tisana (la mia preferita). Si prepara in pochi minuti, ed è realizzato con ingredienti genuini, ho aggiunto il mascarpone, in modo da renderlo soffice e umido,e le mandorle per dare un tono di croccantezza in più al plumcake. Io l’ho decorato con zucchero a velo, fettine di limone e mandorle ma se volete rendere il dolce più particolare potete decorarlo con una glassa al limone.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

INGREDIENTI

  • 3uova
  • 200 gdi zucchero
  • 150 gdi farina 00
  • 50 gdi fecola di patate
  • 250 gdi mascarpone
  • 50 gdi mandorle tritate
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • succo di 2 limoni
  • 1 bustinadi vanillina
  • 1/2 bustinadi lievito per dolci

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • Sbattitore elettrico
  • Stampo per Plumcake
  • Tritatutto

PREPARAZIONE del Plumcake limone e mandorle

  1. In un robot da cucina tritatutto, ridurre in polvere le mandorle.

  2. In una ciotola inserire le uova, lo zucchero e mescolare bene con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

  3. Aggiungere il succo dei limoni, la scorza del limone, il mascarpone e tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

  4. Versare il composto ottenuto nello stampo per Plumcake imburrato e infarinato.

  5. Fare cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.

  6. Una volta cotto il plumcake limone e mandorle aggiungere zucchero a velo in superficie.

Note

Il Plumcake limone e mandorle si conserva benissimo per 4/5 giorni sotto una campana di vetro. Ho usato uno stampo per plumcake da 30 cm.

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Pubblicato da atavolaconantonella1971

Benvenuti nel mio nuovo blog! Mi chiamo Antonella sono molisana, sposata con Giuseppe, mamma di due figli e nonna. Lavoro tutta la settimana e la domenica la passo tra i fornelli, mi piace cucinare e sperimentare nuove ricette che mi piacerebbe condividere con voi. Nel mio blog troverete ricette dal dolce al salato, ricette tradizionali, ricette di grandi maestri, ma anche ricette dettate dalla mia fantasia.

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