ZUCCHINE RIPIENE AL DOPPIO GUSTO ricetta gustosa

Mi piacciono le zucchine: non hanno tante calorie, hanno un gusto gentile che si accompagna a tanti altri ingredienti e possono essere usate per preparare tutti i piatti…dall’antipasto al dolce( ricordo una torta con zucchine e cioccolato !) Oggi le ho preparate come zucchine ripiene al doppio gusto per un appetitoso contorno o piatto unico. Bando alle chiacchiere e via in cucina a preparare questo facile piatto !!

ZUCCHINE RIPIENE AL DOPPIO GUSTO

ricetta gustosa

Ingredienti Per 4 persone

• 500 g di zucchine ( circa 4 zucchine medie chiare),
• 2 fette di pane da toast,
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato,
• 3 fette di prosciutto crudo o cotto a piacere,
• una fettina sottilissima di gorgonzola dolce,
• un uovo intero, burro e sottilette sale.

Procedimento Lavate e spuntate le zucchine.

Mettetele nella pentola dove l’acqua salata in precedenza, avrà raggiunto l’ebollizione e lessatele per circa 10 minuti.

Dopo averle scolate, fatele raffreddare bene  e tagliatele a metà.

Con un cucchiaino, levate delicatamente la parte centrale e ponetela in una ciotola.

Aggiungete poi le fettine di pane da toast tritate, l’uovo sbattuto, il parmigiano grattugiato.

Quindi  dividete il composto in 2 parti: in una aggiungete il salume scelto ben tritato e nell’altra il gorgonzola.

Aggiustate di sale, mescolate benissimo e, alternando i due composti, riempite le barchette di zucchine.

Imburrate la teglia scelta con un velo di grasso.

Disponetevi ora in modo ordinato le mezze  zucchine, aggiungeteci sopra le sottilette o del formaggio filante , qualche fiocchetto di burro in qua ed in là.

Infornate a forno già caldo a  180°C per 30 /40 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

. Lasciate intiepidire e ….buon appetito con le zucchine ripiene !

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