WEINSTREIFEN BISCOTTI VIENNESI

Dopo aver cucinato questi fantastici Weinstreifen biscotti viennesi ho pensato di non pubblicare la ricetta perchè diciamocelo chiaramente, non sono proprio bellissimi questi rettangoli di biscotti con glassa ma pure sfumati sotto,una roba strana diciamolo pure eh eh!Il fatto è che questi Weinstreifen sono così buoni ma così buoni che ecco qui …ricetta e foto!!! I Weinstreifen sono facili da fare richiedono solo un passaggio in più per la glassatura ma vi possono assicurare che meritano alla grandissima….Andiamo ??Vi ho convinto a preparare i Weinstreifen biscotti viennesi??????

Weinstreifen biscotti viennesi
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    40 + riposo minuti
  • Cottura:
    10/13 minuti
  • Porzioni:
    30 circa biscotti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 125 g Burro
  • 80 g Zucchero
  • 1 uovo
  • 1 limone (scorza )
  • q.b. Marmellata di lamponi

PER LA GLASSA

  • 150 g Zucchero a velo
  • 1 cucchiaio succo di arancia

Preparazione

    1. In un piano di lavoro mescolate la farina con il burro morbido a pezzetti,lo zucchero, l’uovo e la scorza del limone grattugiato.
    2. Fate un panetto fatelo riposare per circa 30 minuti.
    3. Trascorso il tempo stendete l’impasto aiutandovi con un poco di farina ad uno spessore di circa 1/2 cm(io forse un poco meno ma poi si recupera con la glassa).
    4. Con una rotella dentata o un coltello fate tanti rettangoli di circa 5 cm per 2 cm.
    5. Poneteli direttamente sulla teglia foderata di carta forno poi infornateli a 180°C per circa 10 minuti: devono colorarsi non scurirsi troppo!
    6. Fateli raffreddare completamente sopra una griglia poi spennellateli con un sottile strato di marmellata di lamponi mescolata con poco succo di limone.
    7. Per la glassa mescolate vigorosamente per non fare grumi lo zucchero a velo con il succo d’arancia per avere un composto liscio ed omogeneo.
    8. Distribuitela poi sopra ogni singolo Weinstreinfen biscotti viennesi poi lasciare rapprendere prima di servire e mangiare questi biscottini deliziosi!!!

Consigli e note

Mi piacciono i biscotti ma chissà perchè a casa non ne ho mai nemmeno uno! Sul blog trovate tante ricette ma io vi consiglio:

  1. biscotti Linzer,
  2. biscotti limone e vaniglia,
  3. biscotti golosi farciti,
  4. biscotti gluten free con farina di riso,
  5. abbracci casalinghi

e molto molto altro!!( In totale sul blog trovate 160 ricette di biscotti e/o piccola pasticceria).

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2 commenti su “WEINSTREIFEN BISCOTTI VIENNESI

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