Arrivano i miei nipotini (i figli di mia sorella piccola Annamaria e la nipote più grande figlia dell’altra sorella Annacarla già una signorinetta)e allora per una coccola golosa soprattutto per Alessandro che è d’un lovo che fa paura ecco questo trancetti golosi con farcia di Nutella e un mix di yogurt al cocco e mascarpone e altri con panna montata e confettura di fragole...
Oddio me li sarei mangiati tutti io ma da brava zia …eccoli pronti in frigorifero per i miei bimbi adorati.Vi lascio varie ricette di pan di Spagna :
Pan di Spagna al cacao;
Pan di Spagna con farina di riso;
Pan di Spagna con farina integrale;
Pan di Spagna classico;
Pan di Spagna per celiaci.
TRANCETTI GOLOSI
La cucina di ASI
Trancetti golosi
Ingredienti RICETTA TRANCETTI GOLOSI
- 1Pan di Spagna (rettangolare già pronto)
- 150 gMascarpone
- 50 gyogurt al cocco
- 2 cucchiaiZucchero
- 5 cucchiaiNutella
- q.b.cocco rapè
- 300 mlpanna montata (+ 200 per la decorazione)
- q.b.confettura di fragole
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA TRANCETTI GOLOSI
Preparare il pan di Spagna seguendo una delle mie ricette(o una delle vostre)oppure acquistatelo già pronto in confezione rettangolare(l’ho trovato freschissimo al Conad appena rinnovato in via Larga ed è di 28 x 20 cm).
Tagliatelo a metà del lato corto(così avrete 2 rettangoli di 10 x 28 cm)e poi fate tanti trancetti di circa 3 cm.
Se preferite bagnate la base di ogni trancetto con un poco di latte ma non è obbligatorio …
Preparate ora la prima farcia mescolando il mascarpone con lo yogurt al cocco e lo zucchero.
Nella base mettete un poco di Nutella e poi questa farcia bianca cremosa.
Chiudete il trancetto da farcire e continuate a comporre la metà dei trancetti golosi.
Per la seconda farcia montate quindi tutta la panna fresca liquida con 2 cucchiai di zucchero e tenendo da parte il quantitativo per la decorazione finale.
Mettete un poco di confettura di fragole sui trancetti ripieni rimasti.
Mettete la panna zuccherata in un sac à poche e fate uno strato di panna sulla confettura.
Chiudete i trancetti golosi e farciti e decorateli tutti con la panna montata tenuta da parte.
Aggiungete un pizzico di cocco rapè sulle tortine al cocco poi servite in tavola queste merendine soffici e davvero sfiziose i trancetti golosi!
Buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
Al posto del pan di Spagna potrete usare come base per queste merendine soffici anche la ricetta della pasta biscuit che trovate in queste ricette:
Rotolo dolce ai frutti di bosco.
E vi lascio anche l’articolo per calcolare impasti e forma di stampi Conversioni tra stampi diversi.
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