Tortine mimosa

Sinceramente aborro come diceva Mughini anni fa, l’idea del festeggiare la donna l’8 marzo, giorno che in verità ricorda una tragedia ma per lasciare comunque un ricordo del giorno sul blog ho preparato queste semplicissime tortine Mimosa molto gradevoli, al gusto di limone con un lieve strato di marmellata di fragole e un ghirigori di panna montata….

Tortine Mimosa

Tortine Mimosa
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:35 minuti
  • Porzioni:13/15 tortine circa
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 200 g Zucchero
  • 100 g Burro
  • 3 uova medie
  • 2 limone bio (+ 1/2 per aromatizzare la panna )
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. panna montata
  • 10/12 cucchiai confettura alla fragola (io ho usato la mia eh eh)
  • q.b. fiorellini in pasta di zucchero

Preparazione

  1. Nel mixer montare

    1. lo zucchero col  burro e spumoso che sia, aggiungete le uova e le zeste dei limoni continuando a mescolare per ottenere un composto ben amalgamato.
  2. Unire poi

    1. la farina ben setacciata con  il lievito fino ad avere un composto liscio e morbido.
  3. Imburrate ed infarinate

    1. gli stampini da muffin  e versate il composto nun superando i 2/3 della capacità.
    2. Infornate  a 160° C per circa 25 minuti.
  4. Lasciate bene raffreddare

    1. le tortine mimosa e procedete poi alla decorazione.
    2. Montate la panna fresca liquida aggiungendoci la scorza di 1/2 limone non trattato.
    3. Prendete ogni tortina(meno una che servirà per l’effetto mimosa finale) e spalmatevi sopra un poco di confettura di fragole.
  5. Personalmente ho messo

    1. la confettura che faccio io con fragole pepe nero e arancia di cui vi lascio nelle note la ricetta.
    2. Ricoprite ora la marmellata con panna montata.
    3. Decorate con una sbriciolata di torta rimasta e con un fiorellino di pasta di zucchero.
    4. Semplici e carine sono state preparate per “festeggiare” il prossimo 8 marzo giornata internazionale della donna ….ma le donne devono essere celebrate ogni giorno!
    5. Buon appetito e ….Auguri a noi ragazze!!!

Consigli e note

Per fare le Tortine Mimosa ti suggerisco queste Ricette:

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