Torta di piadine farcita cotta in padella in 15 minuti!

1) sbatto tutte le uova in una terrina aggiungo un pizzico di sale e ne verso un mestolino nella padella già unta di olio extravergine d’oliva

2) deve solo formarsi uno strato sottile sottile nulla di più!

3) Metto sulla frittatina che inizia a rapprendersi la prima piadina e con la mano premo un poco per farla aderire bene

4) sistemo le fette di prosciutto cotto ricoprendo la piada

5) terminando il 2° strato con il mix a julienne di formaggi misti come scamorza e mozzarella che troviamo già pronta nel supermercato

6) Passiamo alla seconda farcia della torta di piadine farcita cotta in padella in 15 minuti mettendo l’altra piadina classica romagnola

7) taglio a fette i pomodori e li sistemo sulla torretta di piadine ripiene

8) e cospargo il tutto con il resto del formaggio tritato già pronto

9) copro con la 3° piadina romagnola e verso le uova sbattute rimaste

10) Ora lascio che le uova sbattute si spargano per tutta la pentola sopra sotto ai lati e muovo la padella per aiutare questa copertura che finirà poi per compattarsi e unire gli strati della torta di piadine cotta in padella in soli 15 minuti! Con un coperchio giro la torta lasciando altri 3/4 minuti a fiamma non troppo alta la tortina rustica salata sulla fiamma .

12) E’ semplice rustica filante ed è buona anche fredda ..

Buon appetito con questa veloce tortina a 3 strati di piadine romagnole farcite e cotta in padella!

Buon appetito!

Annalisa

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