E’ domenica a Bologna splende il sole e mi sto godendo la mattinata in balcone. La prima colazione è un momento fondamentale e tutti i nutrizionisti invitano a farla con cibi sani ed energetici perchè dà l’energia necessaria, dopo sonno notturno, all’organismo ed al cervello per ricaricarsi e ripartire al meglio grazie ai nutrienti che si assumono.
Oggi ho preparato la ricetta della torta camilla soffice con carote e mandorle un dolce ben lievitato e morbido ottimo per la colazione del mattino ma anche delizioso per la merenda accompagnato da un bel bicchiere di SUCCO di frutta…Le carote sono un ortaggio che danno tantissimi benefici al nostro organismo perchè sono antiossidanti, ricche di vitamine e sali minerali,sono ipocaloriche e grazie all’elevato contenuto di fibre hanno un ruolo protettivo sulla mucosa del tratto digerente.
Se volete provare la classica ricetta della torta con CAROTE crude ne trovate sul blog
la mia versione e se volete sperimentare una ricetta di oltreoceano trovate anche
la versione americana con una ricca copertura fatta con un frosting a base di formaggio cremoso. Se amate la carota in versione salata trovate tantissime altre ricette .
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Per questa ricetta ti consiglio questa teglia Dr.Oetker 2508 – Teglia a Cerniera con Fondo Staccabile di 2 Tipi, 20 cm resistente, facile da pulire e lavabile anche in lavastoviglie!
TORTA CAMILLA SOFFICE CON CAROTE E MANDORLE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA TORTA CAMILLA SOFFICE CON CAROTE E MANDORLE
- 300 gFarina
- 50 gFecola di patate
- 2Uova
- 100 gmandorle (sgusciate e spellate)
- 180 gZucchero
- 100 mlLatte
- 100 gBurro
- 1 bustinalievito per dolci
- q.b.Zucchero a velo
- 150 gcarote
Preparazione RICETTA TORTA CAMILLA SOFFICE CON CAROTE E MANDORLE
Dopo averle pulite e tagliate a rondelle lessate o cuocete a vapore le carote. Scolatele e schiacciatele per ottenere una sorta di purea.
Tritate finemente le MANDORLE con un cucchiaio di zucchero preso dal totale indicato.
In una terrina capace mettete la farina setacciata con la fecola ed il lievito.
Amalgamate poi le mandorle con lo zucchero rimasto, i soli tuorli, il burro morbido, la purea di carote ed il latte.
Unite i due composti le polveri e quello di carote.
Aggiungete ora gli ALBUMI montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.
Versate il composto ottenuto in uno stampo possibilmente a cerniera, imburrato e infarinato precedentemente.
Infornate a 160°C per circa 50/60 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.
Lasciate raffreddare poi sfornate e sformate.
Spolverizzate la torta camilla SOFFICE con carote e mandorle e portate in tavola!
Buon appetito con questa ricetta per tutta la famiglia!
Annalisa
Consigli e note
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le camille ok…ma pensare di fare una cailla gigante!!!wwwwwowwwww
Una camillona ah ah …grazie CRISTINA!
Ciao, ma quante carote ci vogliono?
Grazie
Ma accidenti…non ho controllato e non mi ha pubblicato le carote accidenti a me!!Scusami immensamente Maria Teresa, sono 150 grammi ho corretto e ti ringrazio per avermi scritto! Buona serata ^_^