TORTA BASSA DI MELE

Conoscete sicuramente Marco Bianchi che oltre al blog fa una trasmissione sul canale 33 Food Network molto interessante soprattutto perchè come scienziato  definisce tutti i principi primi i benefici etc dei cibi che usa nelle ricette e si imparano tantissime nozioni importantissime per la nostra alimentazione. Proprio durante una sua programmazione ha preparato la torta bassa di mele che con piccole modifiche ho cucinato per il mio blog!Ho messo meno amaretti e aggiunto un cucchiaino di zucchero mascobado ed il risultato è di una torta “sana” con tanta frutta e soffice!

Torta bassa di mele
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:30/35 minuti
  • Porzioni:8 persone teglia bassa o cm 24 diametro
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • 800 g mele
  • 100 g noci
  • 360 g farina tipo 2 (per me Almaverde bio macinata a pietra)
  • 450 g Latte
  • 80 g mascobado (+ 1 cucchiaino da spolverizzare sopra prima di infornare)
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 g amaretti (io solo 50 grammi)
  • 8 cucchiai olio di semi di mais
  • 1 limone (succo)
  • q.b. ricotta (facoltativa)
  • q.b. Zucchero a velo (facoltativa)

Preparazione

  1. TAGLIATE LE MELE

    1. Tagliate le mele lavate ed asciugate in spicchi abbastanza regolari.
    2. Fatele cuocere in un tegamino antiaderente finché non diventano tenere aggiungete un poco d’acqua all’occorrenza.
    3. Irroratele con poco succo di limone e lasciate raffreddare.
  2. MESCOLATE LA FARINA

    1. Mescolate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero,  le noci tritate in modo grossolano e gli amaretti sbriciolati grossolanamente con le dita.
    2. Versate i liquidi (latte e olio)amalgamando bene il tutto.
    3. Foderate con carta forno una teglia da forno  versate il composto quindi disponete gli spicchi di mele e lo zucchero che ho aggiunto al posto degli amaretti.
  3. CUOCETE A 180°C

    1. Cuocete a 180 °C per circa 30 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.
    2. Accompagnate se volete la torta bassa di mele con della ricotta montata con zucchero a velo.
    3. Buon appetito con questa torta con mele sanissima….

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2 commenti su “TORTA BASSA DI MELE

  1. Zeudi il said:

    Seguo anch’io sempre molto volentieri Marco Bianchi e questa è una delle tante sue ricette che prima o poi volevo provare, la tua versione è proprio invitantissima! Ciao e buona settimana.

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