TORRE DI MOUSSAKA

La moussaka è  un piatto buonissimo tipico della cucina greca e balcanica in generale, a base di melanzane con macinato pomodori besciamella. La torre di moussaka  un piatto semplice ottimo in tutte le stagioni, sia caldo sia a temperatura ambiente che ho preferito fare monoporzione ma chiaramente potete seguendo la ricetta preparare una teglia di moussaka  per tutti i commensali. Bando alla chiacchiere e via in cucina per preparare la torre di moussaka che sono certa allieterà le vostre cene e pranzi estivi…

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20+il riposo minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 PERSONE
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 3 melanzane tonde
  • 1 cipolla piccola
  • 500 g carne di manzo macinata
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 g besciamella pronta
  • q.b. parmigiano reggiano (grattugiato)
  • q.b. Farina
  • q.b. olio di semi (arachide)
  • 2 cucchiai olio evo
  • foglia basilico
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 3 pomodori maturi
  • 2 pizzichi cannella
  • 2 pizzichi origano

Preparazione

  1. Torre di moussaka
    1. Tagliate  a fette le melanzane, cospargetele di sale e lasciatele riposare in un colino coperte.
    2. Rosolate la cipolla tritata in olio evo.
    3. Unite poi la carne macinata, i pomodori spezzettati, l’aglio schiacciato che poi eliminerete.
    4. Regolate di sale, pepe, origano e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti aggiungendo acqua dovesse asciugarsi troppo la preparazione.
    5. Dopo il riposo lavate e asciugate le fette di melanzane.
    6. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente.
    7. Scolatele su carta apposita e accendete il forno a 200°C.
    8. Preparate le torri di moussaka mettendo una prima fetta di melanzana, poi aggiungendo il macinato  condito, ancora fetta di melanzana poi carne e terminando con la verdura.
    9. Aggiungete la besciamella e infornate per circa 20 minuti.
    10. Prima di servire la torre di moussaka aggiungete una foglia di basilico e poca cannella in polvere.
    11. Semplice e molto gustoso ecco un piatto della tradizione greca buonissimo:la torre di moussaka!

Consigli e note

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