TASCHE DI MAIALE FARCITE Ricetta secondo piatto di carne

Quasi sempre se devo mangiare e cucinare la carne, compero quella di maiale o quella di pollo per il costo accessibile e perchè è adatta a tantissime ricette e diversi abbinamenti con altri ingredienti sia latticini sia vegetali. Oggi ho fatto delle tasche di maiale  farcite ricetta secondo piatto di carne  e con all’interno ingredienti saporiti e colorati come le olive nere denocciolate, la senape e delle fette di pancarrè

TASCHE DI MAIALE FARCITE

INGREDIENTI Per 4 persone

• 4 fette alte 2 cm di lonza di maiale,
• 120 g di provolone (io dolce),
• 50 g di olive nere denocciolate,
• 1 cucchiaio colmo di senape dolce,
• 5 fette di pancarrè,
• 1 uovo,
• 1 cucchiaio di semi di sesamo,
• q.b.olio extravergine d’oliva,
• q.b.sale.

PREPARAZIONE Incidete le fette di lonza  in modo da formare delle tasche e battetele leggermente mettendole in mezzi a due fogli di carta forno.

Grattugiate a julienne il provolone e unitelo in una ciotola alla senape, alle olive a pezzi e farcite con questo composto le fette di carne.

Nel mixer tritate le fette di pancarrè e aggiungetevi i semi di sesamo.

Passate le fette di lonza prima nell’uovo sbattuto poi nella panure, pressandola sulla carne per farla aderire in modo uniforme.

Friggete le TASCHE di MAIALE FARCITE in una padella con olio per almeno 4/5 minuti a lato.

Scolatele sulla carta assorbente da cucina, salatele e portate in tavola.

BUON APPETITO ^_^ 

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