TARTARE DI FRUTTA CON GELATO Ricetta dolce

Ma che diavolo di caldo fa eh??? Sono andata stamattina in Saragozza per delle commissioni e mentre prendevo un caffè ho letto in uno di quei dispositivi stradali che c’erano già 38 gradi e per la miseria erano solo le 9:45: urcaaaaa!!!No dico trentotto gradi accidenti, una roba pazzesca!!!!Confesso che non ho voglia di cucinare a casa si mangiano insalata di frutta e di verdura, stracchino e squacquerone  e poco pochissimo altro!!! Dopo le commissioni per tornare al parcheggio sono passata davanti ad un super fornito negozio di frutta e verdura (al 139 di via Saragozza )e ho deciso di fare razzia di tutto per preparare come pranzo questa tartare di frutta  con gelato al fiordilatte…

TARTARE DI FRUTTA CON GELATO

Ricetta dolce 

INGREDIENTI  per 4 persone

  • 3 pere,
  • 2 pesche,
  • 2 kiwi,
  • 4 prugne,
  • 1/2 banana,
  • 2 fettine di ananas,
  • 10/15 ciliegie,
  • 300 g di gelato al fiordilatte,
  • 50  g di zucchero,
  • 20  ml di Cointreau o altro liquore alla frutta,
  • 100 ml di acqua,
  • granella di nocciole q.b.

 

tartare di frutta con gelato La cucina di ASI ©2015

TARTARE DI FRUTTA CON GELATO

PREPARAZIONE 

Fate uno sciroppo con acqua liquore e zucchero e sciogliete a fiamma bassa tutti gli ingredienti.

Lasciate andare per alcuni minuti il composto e  fate raffreddare.

Versate il tutto sulla frutta lavata sbucciata e tagliata  in dadini piuttosto  piccoli(una brunoise casalinga) e lasciate in frigorifero a macerare per 20/30 minuti.

Scolatela e tamponatela per eliminare il liquido in eccesso.

Al momento di servire in tavola componete i piatti usando un coppapasta(il mio è di 10 cm) quindi posizionatelo nel centro del piatto e riempitelo con la frutta a dadini.

Pressatela un poco per compattarla e disponetevi sopra una pallina di gelato e anche  un poco di granella di nocciole…

Il dessert ideale per un caldo torrido… Buon appetito con la Tartare di frutta con gelato!

GELATO SENZA GELATIERA

gelato al cioccolato senza gelatiera

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Copyright © 2015 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati

6 Risposte a “TARTARE DI FRUTTA CON GELATO Ricetta dolce”

  1. E come darti torto?? Anche da noi solo e soltanto piatti freddi. Se mi azzardo a proporre qualcosa che necessiti di più di 5 minuti di cottura mi guardano tutti come se piovessi da un altro pianeta… 🙂
    Che carina questa tartare di frutta. Proprio una bella idea.

I commenti sono chiusi.