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TAGLIATELLE SPECK E CASTAGNE Ricetta primo piatto

La mia ex collega di lavoro Ilaria l’altro giorno mi ha telefonato perchè aveva delle castagne da regalarmi e mi ha suggerito questo primo piatto le tagliatelle speck e castagne, che fa spesso la sua mamma … Le castagne mi piacciono moltissimo forse più lessate che caldarroste e quindi ho pensato di cogliere il suggerimento e cucinare nella mia cucina questo piatto di stagione..

TAGLIATELLE SPECK E CASTAGNE

Ricetta primo piatto

INGREDIENTI per 4 persone

  • 15/20 castagne,
  • 100 g di speck a listerelle,
  • 100 g di panna da cucina,
  • 320 g di tagliatelle,
  • 1 foglia di alloro,
  • mezzo bicchiere(formato per acqua) di latte
  • sale,
  • pepe.

tagliatelle-speck-e-castagne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TAGLIATELLE SPECK E CASTAGNE

PER PREPARARE LE TAGLIATELLE SPECK E CASTAGNE

Lessate le castagne in acqua aggiungendo la foglia d’alloro e quando saranno cotte scolatele e

sbucciatele.

Mettete lo speck in una padella e fate rosolare a fuoco moderato.

Dorato lo speck unite a fuoco spento la panna, il latte e le castagne  a pezzi grossolani.

Regolate di sale e pepe.

Scolate le tagliatelle e versatele un po’ umide sul condimento: saltate le tagliatelle con speck e castagne e cospargetele di grana grattugiato prima di servire in tavola.

 

tagliatelle speck e castagne

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Copyright © 2015 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

6 Risposte a “TAGLIATELLE SPECK E CASTAGNE Ricetta primo piatto”

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