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Spiedini di pollo marinato al limone ed erbe

Spiedini di pollo marinato al limone ed erbe un secondo piatto leggero e molto gustoso e che si presta a molte varianti con tante erbe aromatiche e spezie varie.

Ho lasciato i cubetti di pollo a marinare per un’oretta circa ma potrete fare tutto al mattino e gustare il piatto all’ora di cena quando tutta la famiglia si siede al tavolo per mangiare e raccontarsi la giornata appena trascorsa.

Gli spiedini di carne bianca li ho cotti al forno ma se preferite potete cucinarli sulla piastra rovente o in padella …

Il taglio di pollo usato è il petto di pollo ma se preferite e avete tempo potete disossare anche le cosce del pollame …

Il succo di limone che fa parte degli ingredienti della marinata, tenderà a “cuocere” la carne quindi i tempi di cottura saranno più bassi…

Come erbe aromatiche ho usato prezzemolo, basilico, erba cipollina ma potrete aggiungere origano e timo…

Come spezie ho messo peperoncino e paprica ma potrete mettere anche zenzero fresco grattugiato…

Visto che il piatto è leggero l’ho accompagnato con delle verdure in pinzimonio….

DIMENTICAVO UNA PRECAUZIONE… se usate come metodo di cottura la griglia prima di cucinare, mettete gli spiedini a bagno in acqua, così non si bruceranno in cottura!!

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SPIEDINI DI POLLO MARINATO CON LIMONE ED ERBE

Spiedini di pollo marinati al limone ed erbe
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4petti di pollo (senza ossicini e filamenti di grasso)
  • 1limone (succo)
  • 5 cucchiaiolio extravergine di oliva
  • 1 spicchioaglio (tritato)
  • q.b.peperoncino (fresco o secco )
  • q.b.erba cipollina (tritata)
  • q.b.prezzemolo (tritato)
  • q.b.basilico (tritato)
  • q.b.paprica (per me dolce)
  • q.b.sale e pepe

Preparazione

Spiedini di pollo aromatizzato con limone ed erbe

  1. In una terrina mescoliamo le erbe tritate, le spezie l’olio extravergine d’oliva ed il succo di limone.

    Aggiungiamo adesso i cubetti di pollo possibilmente tagliati in dadi il più regolare possibile e misceliamo bene il tutto.

    Copriamo con pellicola trasparente e lasciamo a marinare in frigorifero per almeno 1 ora ma preferibilmente anche di più tempo se possibile!

Spiedini di pollo aromatizzato con limone ed erbe

  1. Trascorso il tempo di riposo munitevi ora di guanti monouso e preparate gli spiedini infilzando ogni cubetto di carne senza pressarli troppo uno vicino all’altro.

    Disponete quindi gli spiedini di pollo aromatizzato su di una teglia e infornate a forno già caldo a 200°C per circa 10/12 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro elettrodomestico.

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Spiedini di pollo aromatizzato con limone ed erbe

  1. Durante il tempo girate gli spiedini di carne di pollo per un grado di cottura uniforme e state attenti a che non cuocerli troppo affinchè non si secchino troppo…

  2. Un secondo semplice e leggero che potrete accompagnare con verdure fresche, con patate lessate al prezzemolo, con purè vari, con verdure grigliate

    Buon appetito!

    Annalisa

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