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SPAGHETTI CON LA MOLLICA Ricetta primo piatto di pesce

Un primo molto veloce questi spaghetti con la mollica, che ho preparato a pranzo perchè Andrea è arrivato alle 13 con due compagni di classe con cui era stato in centro a fare un giretto visto che è da un paio di giorni in vacanza  e quindi ho dovuto in pochissimo tempo (i ragazzi sono allupati a quest’età) allestire un pranzetto gustoso per queste boccucce da adolescenti! Sembra che l’esperimento sia piaciuto e mi aspetto altri compagni a pranzo molto molto presto!!!

SPAGHETTI CON LA MOLLICA

Ricetta primo piatto di pesce 

INGREDIENTI per 4 persone

  • 300 g di spaghetti,
  • 2/3 fette di pane pugliese(solo la mollica per la ricetta),
  •  3 pomodori secchi,
  •  250 gr di spaghetti,
  •  2 spicchi d’aglio,
  • olio evo q.b.,
  • 3 acciughe sotto’olio,
  • prezzemolo q.b.,
  • sale q.b.

mollica-ACCIUGHE-Spaghetti-La-cucina-di-ASI-© 2015

SPAGHETTI CON LA MOLLICA

PREPARAZIONE

In una padella rosolare l’aglio in camicia schiacciato con il peperoncino tritato e con i filetti d’acciuga che si scioglieranno pian piano diventando quasi cremosi.

Tritate in modo grossolano(non amo polverizzare gli ingredienti  quindi  è rimasta cicciotta) anche al mixer la mollica del pane e poi rosolatela in un altro padellino  con un goccio d’olio evo.

Come diventa dorata, unite i pomodorini secchi a pezzetti e spegnete il fuoco.

Lessate al dente gli spaghetti in acqua bollente salata e appena scolati, versateli nella padella con le acciughe, unendo anche la mollica con i pomodorini secchi.

Saltate il tutto molto velocemente regolate di sale e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Servite in tavola immediatamente questo piatto rustico e buonissimo: gli spaghetti alla mollica!

 

spaghetti-mollica-acciughe-La-cucina-di-ASI-© 2015

Copyright © 2015 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

4 Risposte a “SPAGHETTI CON LA MOLLICA Ricetta primo piatto di pesce”

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