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Spaghetti freddi piccanti alla bottarga

Spaghetti freddi piccanti alla bottarga per la ricetta di oggi, un piatto squisito con un ingrediente speciale !

Ho usato la bottarga di muggine ma ne esiste anche di tonno e vi lascio questo articolo per scoprire le diverse caratteristiche e come usarle in cucina!

Ti lascio anche queste ricette di primi sfiziosi e veloci:

  1. Spaghetti alla caporalessa;
  2. Spaghetti saporiti con salsiccia e olive.
Spaghetti freddi piccanti alla bottarga
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 350 g spaghetti
  • 1 spicchio aglio
  • 1 peperoncino fresco
  • 2 limoni non trattati
  • 3 cucchiai bottarga muggine
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. In una padella

    1. fate dorare in poco olio Evo lo spicchio d’aglio con il prezzemolo ed il peperoncino.
    2. Nel frattempo lessate normalmente la pasta lunga preferita come gli spaghetti, i bucatini oppure le linguine!
  2. Scolatela al dente

    1. e versatela poi in padella unendo anche la bottarga di muggine e saltando la pasta per amalgamare bene il tutto.
    2. Fate riposare quindi un paio di minuti per ben amalgamare i sapori.
  3. Con una forchetta

    1. ed un piccolo mestolino fate ora piccoli nidi che poi porrete nei bicchieri da portata, servendo poi tutto il tavola con un trito prezzemolo e un poco di scorza grattugiata di limoni bio o non trattati.
  4. Buon appetito a tutti

    1. quindi con gli spaghetti freddi piccanti alla bottarga ricetta estiva davvero gustosa!

Consigli e note

FAMO DU SPAGHI??? Una frase forse un tantino abusata ma che riporta a questa pasta lunga tanto amata e consumata nel nostro paese e che si lega da dio a tantissimi condimenti appetitosi.

La bottarga  può essere di tonno o di muggine ed i 2 prodotti di diversificano per il colore.

Ti suggerisco queste ricette con gli spaghetti:

  1. Spaghetti melanzane pomodorini e capperi;
  2. Frittata di spaghetti

e tanto altro!

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