Sì lo so è un caldo pazzesco ma…mercoledì pare che al Nord arrivino piogge, temporali, acquazzoni e mi metto avanti nel proporvi la ricetta di questo sformato di zucchine e scamorza al forno!
LA SCAMORZA è un formaggio a pasta filata originaria dell’Italia Meridionale ed ha un gusto fresco che assomiglia un poco a quello della mozzarella ed è PURTROPPO piuttosto calorica!Viene solitamente consumata cruda, grigliata e servita con verdure sempre alla griglia oppure messa su pizza o altre ricette con lievitati salati.
Il classico piatto unico ricco gustoso e filante che sicuramente piacerà anche ai bimbi di casa ed anche se occorre passare un po’ di tempo ai fornelli il risultato ottimo vi ripagherà ne sono sicuramente!
SFORMATO DI ZUCCHINE E SCAMORZA AL FORNO
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA SFORMATO DI ZUCCHINE E SCAMORZA AL FORNO
- 1 kgzucchine
- 350 gPassata di pomodoro
- 300 gscamorza
- 1scalogno
- 1 pizzicoZucchero
- fogliebasilico
- q.b.Parmigiano reggiano
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Olio di semi di arachide (per friggere le zucchine)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.Farina
Preparazione RICETTA SFORMATO DI ZUCCHINE E SCAMORZA AL FORNO
Tritate finemente lo scalogno e rosolatelo per pochi minuti in padella e con poco olio extravergine d’oliva. Aggiungete la passata di pomodoro con un pizzico di sale e di zucchero. Cuocete a fiamma moderata per circa 15 minuti e unite il basilico.
Lavate ed affettate le zucchine nel senso della lunghezza e friggetele appena infarinate in olio di semi a temperatura(circa 170°C).
Scolatele dall’unto in eccesso su carta apposita e salatele leggermente.
Prendete la pirofila da forno e fate un primo strato di zucchine.
Coprite il tutto con il condimento al pomodoro, alcune fette di scamorza e cospargete il tutto con il parmigiano reggiano grattugiato.
Continuate con gli strati ed alternando gli ingredienti terminando con le zucchine ed il formaggio grattugiato.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti coprendo lo sformato di zucchine e scamorza con la carta d’alluminio.
Togliete l’alluminio e proseguite la cottura per altri 15 minuti circa. Buon appetito con la ricetta dello sformato di zucchine e scamorza!
Annalisa
Consigli e note
Guarda anche altre ricette RACCOLTA RICETTE CON LE ZUCCHINE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE… Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito! Mi trovate su INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e sulla pagina del blog su pagina Facebook per non perdere nessuna ricetta o speciale e commentare con me le varie preparazioni!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.
Ottimo l’abbinamento con la scamorza, molto gustoso!!!
Grazie Simona e buona giornata!
ma chi se ne frea del caldo quando si può mangiare questo?????aih mamma chè goduria
Ah ah grazie Cristina come hai ragione!!!!!!1