Con la colomba avanzata ecco un dolcino piccolo il sandwich di colomba con una crema deliziosa al profumo di rum e vaniglia, dove al posto della farina c’è un piccolo quantitativo di amido di mais per addensare delicatamente la preparazione. Se preferite la classica crema pasticcera QUI trovate la ricetta…se preferite una crema leggera di ricotta ecco QUA la ricetta…se preferite il gusto deciso del caffè ecco la ricetta QUI… oppure ecco QUA la crema al mascarpone…
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SANDWICH di COLOMBA ALLA CREMA
INGREDIENTI Per 6 persone
- 450 ml di latte,
- 50 ml di panna fresca,
- 4 tuorli,
- 40 g di amido di mais,
- 150 g di zucchero,
- 1/2 bacca di vaniglia,
- 1 cucchiaio di Rum,
- sale.
- Per decorare fragole e mirtilli, zucchero a velo, menta.
PREPARAZIONE Fate intiepidire il latte con la panna, il Rum e il bacca di vaniglia, inciso nel senso della lunghezza.
Aggiungere poi i tuorli e lo zucchero unito all’ amido di mais e ad un pizzico di sale.
Emulsionate bene e fate cuocere a fiamma media, mescolando fino a quando la crema comincerà a velare il cucchiaio.
Togliete dal fuoco, eliminate il baccello e fate raffreddare.
Tagliate le fette della colomba e mettete su una fetta la crema per poi ricoprirla con altra fino ad esaurimento per le persone che avete a tavola.
Decorate con dadini di fragola e mirtilli, menta e zucchero a velo.
Delicata e buonissima…buon appetito con questa ricettina semplice e veloce per una pausa veloce!
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Siiii golosa!!! Mi piace 😉 Ciao cara buona giornata!
Grazie Caty..buona giornata a te!^_*
un genio!!!!sei semplicemente un genio….voglio prima il tramezzino e poi questo dolce 🙂
buona giornata carissima…baciu
ah ah ah mi fai ridere Cristina!!! Un abbraccio GRANDE mia cara collega!
che bella crema, non sempre la solita, brava!!! un abbraccio
Grazie Sabrina!!! baci
Che bella ricetta, ottima per il giorno di Pasqua ma anche per i giorni successivi, si sa che di colomba ne avanza sempre un po’ 😉
Grazie Francesca!!!Buona serata a te ^_^
Che bella idea per riciclare la colomba! e complimenti per la scelta di creme da abbinare, quella alla ricotta mi ispira un sacco!
Quella alla ricotta è leggera e buonissima!!! Ciao Anna,grazie!
Interessante idea di riciclo…ora passo alla mamma che già si lamenta della colomba avanzata!
Un abbraccio
Ciao Silvia ,grazie!!