Saltimbocca di zucchine oggi … Un contorno ?Un antipasto sfizioso? Non saprei ma comunque sia un piatto semplice e gustoso e anche veloce se userete le zucchine surgelate già grigliate. E’ un piatto per potete fare in anticipo e passarlo al forno solo al momento di servirlo in tavola.
Ho usato del formaggio Maasdam a fettine e del prosciutto crudo; la foto non rende il gusto ma vi posso assicurare che è un contorno molto appetitoso ma via in cucina che prepariamo insieme i saltimbocca di zucchine!!!
Zucchine o zucchini ecco una verdura molto versatile dal gusto gentile perfetta per sformati parmigiane pesti condimenti per primi piatti insomma un cibo con poche calorie con cui preparare tantissimi piatti golosi!
SALTIMBOCCA DI ZUCCHINE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA SALTIMBOCCA DI ZUCCHINE
- 2zucchine (anche grigliate surgelate)
- q.b.prosciutto crudo
- q.b.formaggio Maasdam (o scamorza o sottilette)
- q.b.salvia
Preparazione RICETTA SALTIMBOCCA DI ZUCCHINE
Dopo aver lavato e spuntato le estremità delle zucchine, tagliamole in fette trasversali.
Grigliamole sulla piastra rovente fino ad averle cotte ma non sfatte. Disponiamo le fette di zucchina in una teglia foderata di carta forno.
Aggiungiamo ora una fettina di prosciutto crudo e poi di formaggio. Con uno stecchino uniamo al saltimbocca di zucchine una fogliolina di salvia lavata e asciugata.
Inforniamo a 200°C per i pochi minuti necessari a sciogliere il formaggio scelto. Un piatto semplice che va servito tiepido ….Buon appetito con questo filante piatto i saltimbocca di zucchine!
Annalisa
Consigli e note
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meravigliosissimi annalisa
Troppo carina !
Fantastici, che bella idea!!!!!
Grazie Simona!