Un dolce semplice senza troppe pretese ma egualmente gustoso e piacevole la sablè stellata con marmellata che con le stelle appunto, assume un’aria un pochino più festosa e natalizia!
Visto che questo è un dolce appunto semplice ho messo solo la confettura di fragole ma potete se vi piace, ricoprire il fondo della pasta frolla con una crema frangipane, della crema pasticcera classica o al cioccolato, una crema di ricotta o arricchita con pepite di cioccolato …
Insomma è davvero una ricetta basica perfetta per la colazione del mattino o per la merenda ed è adatta anche ai più piccoli di casa.
La Pasta frolla sablè contiene più burro della classica frolla e spesso è utilizzata per la preparazione di pasticceria fine.
Se amate le crostate home made, che sanno di casa,di famiglia, vi suggerisco anche:
CROSTATA MORBIDA 5 STRATI
CROSTATA ALLE MELE 
CROSTATA GOLOSA CON MANDORLE E MELE
SABLE’ STELLATA CON MARMELLATA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA SABLE’ STELLATA CON MARMELLATA
Strumenti
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA SABLE’ STELLATA CON MARMELLATA
In una terrina metto la farina, lo zucchero ed il burro a pezzetti.
Impasto gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbiato.
Ora unisco l’uovo intero ed il tuorlo e impasto per avere un panetto che poi avvolto in pellicola alimentare metto a riposo in frigorifero per 2 ore circa.
Trascorso il tempo del riposo prendo la pasta e la lascio ad ambientarsi su di un piano per 20/30 minuti.
La divido in 2 parti(una di 1/3 e l’altra di 2/3)e stendo la parte maggiore tra 2 fogli di carta forno e la sistemo in una teglia di circa 20 cm.
Con i rebbi della forchetta buco il fondo della sablè poi distribuisco la marmellata scelta per il ripieno.
Sempre con l’ausilio del matterello e della carta forno stendo anche il secondo panetto e con degli stampini a forma di stella di diverse dimensioni, faccio qualche “buco” a mia discrezione poi ricopro la confettura.
Non resta che infornare la pasta sablè farcita con la marmellata di fragole a 170°C lasciando cuocere per 30/40 minuti o fino a completa cottura della crostata.
Lascio quindi raffreddare bene il dolce ripieno e poi cospargo con zucchero a velo e …buon appetito!
Annalisa
P.S. Se amate la pasta frolla e tutti i dolci e biscotti che si possono fare con essa vi lascio questo articolo con ben 5 ricette delle Sorelle Simili per ogni tipo di preparazione!
Dosi variate per porzioni