ROTOLO FACILE DI ZUCCHINE

Oggi un piatto semplice ed economico un rotolo facile di zucchine golosamente farcito di formaggio spalmabile. La zucchina o zucchino  è una delle verdure più ipocaloriche che abbiamo nell’orto perfetta quindi per le diete a ridotto contenuto calorico. E’ un alimento molto versatile che si abbina a tanti accostamenti di cibi e spezie e sul blog trovate tantissime ricette dall’antipasto a dolce con le zucchine come ingrediente principale….a voi la scelta!

Rotolo facile di zucchine
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    25 + riposo minuti
  • Porzioni:
    10 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 400 g zucchine
  • 5 uova
  • 5 cucchiai grana grattugiato
  • 200 g formaggio cremoso
  • q.b. Sale fino
  • q.b. pepe nero

Preparazione

    1. Lavate e spuntate le zucchine.
    2. Con una grattugia a fori larghi grattugiatele facendole cadere direttamente in una terrina capiente.
    3. Aggiungete alle zucchine le uova e il grana grattugiato.
    4. Regolate di sale e pepe e amalgamate il composto.
    5. Foderate la leccarda(25 x 35 cm)  con la carta da forno.
    6. Versate il composto e infornate a forno preriscaldato a 200°C.
    7. Fate cuocere per circa 20/25 minuti o  a seconda delle caratteristiche del vostro forno.
    8. Cotto che sia togliete il rotolo facile di zucchine dal forno e lasciate raffreddare completamente.
    9. Spalmate ora il formaggio cremoso e aiutandovi con la carta forno arrotolate la frittata di zucchine al forno.
    10. Avvolgete il rotolo facile di zucchine nella pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
    11. Tagliatelo a fettine regolare e servite il rotolo facile di zucchine e buon appetito!

Consigli e note

Le zucchine sono una verdura per tutta la famiglia, hanno un sapore basico direi neutro e si abbinano a tantissimi cibi erbe aromatiche e spezie.

Sul blog tra le 77 ricette presenti ad ora con le zucchine vi consiglio:

  1. Risotto cremoso con zucchine e stracchino,
  2. Lasagne rucola zucchine e caprino,
  3. Torta salata di zucchine,
  4. Salmone al forno con patate e zucchine,
  5. Angelica alle zucchine,
  6. Cestini di trofie zucchine e pesto,
  7. Frittelle di zucchine e menta,
  8. Bocconcini di zucchine, mazzancolle e mascarpone,
  9. Parmigiana di zucchine bianca,
  10. Zucchine con ricotta e prosciutto.

 

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