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Rosette di carpaccio con salsa alla senape

Il carpaccio di manzo è un piatto di carne che con il vitello tonnato è perfetto, credo, per  la stagione estiva e lo possiamo gustare accompagnato ad una fresca insalata, da verdure grigliate  e aggiungendo una saporita salsina  come quella alla senape che ho appena preparato ..ecco le dosi esatte per preparare le rosette di carpaccio con salsa alla senape!

Ti suggerisco anche:

  1. Polpettone di tonno farcito;
  2. Vitello tonnato anzi…

Rosette di carpaccio con salsa alla senape

rosette di carpaccio con salsa alla senape
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:== minuti
  • Porzioni:2 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • 400 g carpaccio di manzo (molto sottile)
  • 2 cucchiai senape di Digione (per me media)
  • 4 cucchiai yogurt bianconaturale
  • q.b. Succo di limone (o aceto di vino bianco)
  • q.b. Prezzemolo (tritato)
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Togliete dal frigo

    1. le fettine di carne per averle a temperatura ambiente al momento di gustarle ed in una ciotola mettete la senape.
    2. Iniziate ad emulsionarla con lo yogurt,  con il gusto  acido del limone o dell’aceto.
  2. Aggiungete poi

    1. il prezzemolo tritato finemente.
    2. Condite il tutto con sale e pepe.
  3. Disponete le fettine di carne di manzo

    1. su di un letto di insalata gallinella o valeriana  dopo averle arrotolate su sè stesse a mò di roselline.
    2. Versatevi sopra  la salsina cremosa appena  fatta ed un poco di olio evo.
  4. Questo secondo di carne

    1. fresco ed perfetto per l’estate è molto gustoso e la salsa resa equilibrata dal giusto connubio di yogurt e senape ci sta alla grandissima…
    2. Buon appetito con le rosette di carpaccio con salsa alla senape!

Consigli e note

Ti consiglio un altro piatto unico come

  1. Cous cous con verdure pollo tzatziki
  2. Tortino di alici e patate alla mediterranea

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4 Risposte a “Rosette di carpaccio con salsa alla senape”

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