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ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE

Zucchine farcite e arrotolate sfiziose e buonissime calde e fredde, ottime anche nella prossima stagione estiva! Le zucchine sono una verdura versatile ottima per antipasti primi e secondi ripieni, un alimento che ha molte proprietà come ad esempio esse ipocalorico ideale quindi per coloro che seguono una alimentazione attenta alle calorie. Le zucchine sono diuretiche e lassative ed hanno grandi fonti di potassio, di vitamina A, C, E e di acido folico che proteggono dai radicali liberi. Inoltre sono benefiche anche per la mente perchè favoriscono il sonno e rilassano la mente essendo di grande sostegno nei casi di spossatezza generale. Ve ne sono di vari tipi come la zucchina allungata, la zucchina genovese o  trombetta e la zucchine  tonda tutte ottime per preparare piatti saporiti e di qualità.

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 ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE 

RICETTA APPETITOSA

INGREDIENTI

  • 2 zucchine,
  • 3 cucchiai di pangrattato,
  • 2 cucchiai di grana grattugiato,
  • 4 fette di pancarrè,
  • prezzemolo q.b.,
  • olio evo q.b.,
  • sale e pepe q.b.

zucchine farcite e arrotolate

ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE

PER PREPARARE LE ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE

Con la mandolina affettate sottilissime le zucchine.

Nel mixer frullate il prezzemolo, il pancarrè ed i ritagli delle zucchine.

Unite anche il grana e la scamorza e frullate nuovamente.

Aggiungete anche un poco di olio evo frullando per avere un composto umido e omogeneo.

Disponete le fettine sottili su di un piano e con pazienza farcitele con il composto e arrotolate strettamente.

Mettete ogni rotolino nella teglia precedentemente unta di olio evo e continuate fino al termine degli ingredienti.

Cospargete i rotolini di zucchine con il pangrattato e  regolate la sapidità.

Un giro d’olio evo  e infornate a 200°C per circa 15 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

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2 Risposte a “ZUCCHINE FARCITE E ARROTOLATE”

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