MILOPITAKIA greca con fillo mele uvetta noci

1) Per prima cosa metto in ammollo nel liquore brandy o rum l’’uvetta per 15 minuti circa.

2) Lavo e sbuccio le mele tagliandole a piccoli pezzetti e le verso in padella con il burro fuso.

3) Unisco anche lo zucchero di canna e a fiamma moderata lascio appassire e insaporire la frutta,

4) Trito i gherigli di noci e anche l’uvetta ammorbidita dopo l’ammollo nel liquore.

5) Metto tutto nel tegame con le mele e cospargo di cannella in polvere.

6) Fondo del burro e prendo un pennello per poi spennellare i fogli di fillo man mano che preparo i rotolini melopitakia.

7) Divido ogni foglio di pasta fillo in due parti e metto un poco di ripieno tipo strudel di mele in un lato, imburro un poco gli altri lati e arrotolo inserendo i bordi laterali per chiudere e sigillare bene gli involtini dolci ripieni.

ATTENZIONE …LA PASTA FILLO A CONTATTO CON L’ARIA SI SECCA IN UN NANO SECONDO QUINDI PROTEGGETE I FOGLI CON UN TELO MAN MANO CHE PROCEDIAMO A PREPARARE QUESTI DOLCETTI.

8) Dispongo ordinatamente gli involtini melopitakia in teglia foderata di carta forno e spennello leggermente i rotolini melopitakia mettendo poi la teglia in frigorifero per circa 30 minuti.

9) Accendo il forno a 190°C per portarlo a giusta temperatura e al tempo opportuno inforno la teglia facendo cuocere i rotolini alle mele della cucina greca melopitakia per circa 25/30 minuti

10) A cottura ultimata lascio raffreddare cospargo di zucchero a velo e …

Buon appetito!

Annalisa

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