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INVOLTINI DI CRESPELLE CON CREMA DI ASPARAGI

Le crespelle sono una preparazione semplice versatile che può essere comodamente surgelata e usata al momento e sono ottime sia dolci sia salate. Oggi ho preparato degli involtini di crespelle con crema di asparagi con una cremosissima salsa besciamella. Sul blog trovate tante ricette con questa preparazione se volete curiosare  ma seguitemi che oggi prepariamo gli involtini di crespelle con crema di asparagi…

INVOLTINI DI CRESPELLE CON CREMA DI ASPARAGI

RICETTA PRIMO AL FORNO

INGREDIENTI per 4 persone

PER LE CRESPELLE

  • 250 g di latte,
  • 125 g di farina,
  •   20 g di burro,
  •  2 uova,
  • sale q.b.

PER LA FARCIA

  • 2 mazzi di asparagi,
  • 180 g di besciamella,
  • 1 forma di Caprice des dieux,
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.,
  • granella di pistacchi q.b,
  • sale e pepe q.b.

involtini di crespelle con crema di asparagiINVOLTINI DI CRESPELLE CON CREMA DI ASPARAGI

PER PREPARARE GLI INVOLTINI DI CRESPELLE CON  CREMA DI ASPARAGI

Preparate le crespelle e tenetele da parte.

Lessate gli asparagi lavati e puliti.

Tagliateli a tocchetti fini.

Unite la besciamella ai pezzetti di asparago.

Prendete ogni singola crespella e e mettetevi in ognuna la crema di asparagi e qualche tocchetto di Caprice des dieux.

Chiudetele come un involtino e posizionatele nella teglia appena velata di besciamella.

Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti e disponete gli involtini di crespelle con crema asparagi nella teglia.

Aggiungete agli involtini di crespelle con crema di asparagi il formaggio rimasto e la besciamella avanzata.

Unite anche le punte di asparago tenute prima da parte e infornate a 180°C per circa 20 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Servite in tavola con altro parmigiano reggiano grattugiato, la granella di pistacchi e buon appetito!

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Copyright © 2017 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

 

4 Risposte a “INVOLTINI DI CRESPELLE CON CREMA DI ASPARAGI”

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