Oggi la ricetta del blog è un saporito gratin di finocchi Tropea e datterini, facile e gustoso per tutta la famiglia una sana teglia di verdure con aggiunto anche qualche cucchiaio di pangrattato e parmigiano reggiano per renderla ancora più sfiziosa!
In questo periodo sono in fissa con la cipolla di Tropea ma se preferite usate quella bianca o quella dorata il risultato sarà sempre buono e gustoso!
Fondamentale tagliare le verdure molto sottilmente così si insaporiranno meglio e anche la cottura sarà più veloce e omogenea.
Se avete la mandolina usatela oppure procedete con attenzione ad affettare cipolla e finocchi con un coltello da cucina adatto e ben affilato.
Una volta tagliate le verdure le ho messe in una terrina grande e ho aggiunto pangrattato e formaggio grattugiato mescolando bene per cercare di ricoprire o quanto meno di aromatizzare bene le verdure e solo una volta disposte nella teglia ho aggiunto sale pepe e un filo di olio extravergine d’oliva di buona qualità
La ricetta del contorno di finocchi datterini e cipolla di Tropea va poi in forno modalità statica a 190°C per circa 35 minuti e …siamo pronti per andare in tavola!
GRATIN DI FINOCCHI TROPEA E DATTERINI facile gustoso
Ti lascio altre ricette con verdure estive e appetitose e sotto alla foto troverai la RICETTA COMPLETA DEL GRATIN DI FINOCCHI
Ingredienti GRATIN DI FINOCCHI TROPEA E DATTERINI facile gustoso
Strumenti
Passaggi
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA DEL GRATIN DI FINOCCHI TROPEA E DATTERINI facile e gustoso
1) Lavo e tampono le verdure eliminando la buccia della CIPOLLA e le parti più dure del finocchio.
2) Con la mandolina o a coltello affetto molto sottilmente le due verdure e taglio a spicchi anche i pomodorini datterini.
3) In una boule di plastica per alimenti metto tutte le verdure appena tagliate e poi aggiungo il pangrattato e il formaggio grattugiato.
4) Mescolo molto bene il tutto e dopo aver foderato la teglia con carta forno dispongo in un solo strato le verdure.
5) Regolo di sale e pepe, metto 3/4 cucchiai di olio EVO e aggiungo delle foglie di basilico spezzettate con le dita.
6) Inforno a 190°C e dopo 15 minuti circa controllo e mescolo un poco le verdure continuando poi la cottura per altri 10/15 minuti circa.
7) Siamo pronti per gustare questa teglia di verdure gratinate in forno ma prima di andare in tavola ho aggiunto altro basilico fresco …L’HO DIVORATA!!!!!!!!!
Buon appetito!
Annalisa
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Annalisa dice…
1) A questo gratin di verdure miste potete aggiungere delle olive nere e per me anche una puntina di acciughe….
2) Ho messo tanto basilico sia in cottura sia all’uscita dal forno dopo i 35/40 minuti di cottura ma potete mettere del prezzemolo e anche qualche spezia magari una puntina di CURRY o di curcuma!
Dosi variate per porzioni
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