CREMA DI BUFALA con ciliegie erba cipollina e olive nere

Mi piacciono le ricette particolari e questa ricetta crema di bufala con ciliegie erba cipollina e olive nere è decisamente molto interessante, un piatto vegetariano, senza glutine senza uova con un basso indice glicemico e decisamente sfiziosa!

Questa crema con mozzarella di bufala è da servire con dei crostini dorati in padella o sotto al grill del forno è indicata per l’ora dell’aperitivo insomma !

Questa salsa con la ricotta di bufala è semplicissima e velocissima e possiamo conservarla per un paio di giorni protetta da pellicola trasparente per alimenti in frigorifero.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA CREMA DI BUFALA con ciliegie erba cipollina e olive nere

Frullo le mozzarelle di bufala unitamente alla ricotta e mantenendo il liquido di conservazione dei latticini.

Si otterrà una crema molto morbida che regolo di sale e pepe e che condisco con qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Lavo tutte le ciliegie ne tengo da parte alcune intere mentre snocciolo e trito a dadini le altre che condiranno questa salsa cremosissima.

Verso la crema in 4 ciotole basse dividendola equamente e poi condisco ogni piatto con le ciliegie a pezzetti e le olive nere denocciolate e sempre tritate con un taglio piccolo.

Aggiungo qualche pois di aceto balsamico(io ho preferito la glassa) e un trito di erba cipollina fresca lavata e asciugata.

Metto anche qualche ciliegie intera e porto in tavola.

Buon appetito con la crema di bufala con olive nere ciliegie e glassa di aceto balsamico!

Annalisa

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Vi lascio anche la ricetta di una salsa indiana a base di yogurt

RAITA ALLA MENTA leggi→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-raita-indiana-alla-menta/

Raita indiana alla menta

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