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Rettangolo di brise alle verdure

Rettangolo di brise alle verdure una torta salata bassa semplicissima buona come antipasto come contorno ricco e se abbinata a una fetta di formaggio o altre proteine può diventare una portata sostanziosa!

La pasta brisee è facilissima da fare ma se volete potete usare anche la pasta sfoglia pronta io uso spesso quella dell’Esselunga o della Buitoni che sono perfette se si va di corsa….

Ti suggerisco anche altre ricette di torte salate veloci come:

  1. Brise con cozze patate e salame piccante;
  2. Tortino veloce al doppio pomodoro e pesto;
  3. Quiche di riso;
  4. Quiche con salmone e asparagi

e scorrendo fino in fondo la pagina  del blog troverete l ‘ ELENCO COMPLETO DELLE RICETTE IN ORDINE ALFABETICO!

Rettangolo di brise alle verdure

Rettangolo di brisè alle verdure
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:28 x 20 cm
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brise
  • 5 uova medie
  • 250 g ricotta vaccina
  • 3 cucchiai Grana padano (grattugiato)
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla rossa
  • 5/6 Pomodori secchi sott’olio
  • q.b. Prezzemolo (fresco tritato)
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Accendete il forno a 190°C.

    1. Stendete la pasta brise in una teglia rettangolare mantenendo la carta forno già in dotazione al momento dell’acquisto.
    2. In una terrina sbattete la ricotta con le uova usando le fruste elettriche.
  2. Aggiungete anche il grana grattugiato

    1. sempre amalgamando bene il composto.
    2. Bucherellate il fondo della teglia  e versatevi il composto con la ricotta già salato e pepato.
  3. Distribuite quindi a random

    1. le zucchine lavate tagliate a rondelle, gli spicchi di cipolla sbucciata e qualche pezzetto di pomodoro secco sott’olio.
    2. Cospargete con un poco di prezzemolo tritato e infornate in forno già caldo.
  4. Fate cuocere per circa 30/35 minuti

    1. o a seconda delle caratteristiche del vostro elettrodomestico, questa tortina
    2. è molto sottile come spessore quindi non occorrerà tanto tempo…
    3. Lasciate intiepidire pochi minuti e servite in tavola il rettangolo di brise alle verdure!

Consigli e note

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