RAVIOLI DI TRAMEZZINI

Ho visto questa ricetta in uno speciale di Sale & Pepe e ho pensato che questi ravioli di tramezzini  fossero speciali per un buffet e li ho realizzati immediatamente nella mia cucina!

Ho fatto diversi ripieni tenendo sempre come base (che mi fa anche da “isolante” e “incollante”) uno strato leggerissimo di maionese e una fettina  sottilissima di formaggio semi stagionato come l’ emmentaler che ho usato io…

Secondo me si presta a molte e ottime varianti ma aspetto i vostri commenti e consigli…Ciaoooo e grazie!
RAVIOLI DI TRAMEZZINI
La cucina di ASI
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Porzioni8 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti RICETTA RAVIOLI DI TRAMEZZINI

  • 8 fettepane per tramezzini
  • 2 fetteprosciutto cotto
  • 3 fetteemmentaler
  • 3carciofini sottolio
  • 8olive verdi farcite
  • 1zucchina
  • 80 grobiola (o caprino)
  • q.b.maionese
  • q.b.sale

Strumenti RICETTA RAVIOLI DI TRAMEZZINI

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Preparazione Ricetta Ravioli di Tramezzini

  1. Tagliate dopo averla lavata e spuntata la zucchina a julienne e rosolatela in poco olio fino ad averla cotta ma “al dente” e fatela raffreddare.

  1. Con un coppa pasta o un bicchiere(il mio è di 7 cm di diametro) ricavate dal pane 16 dischetti e spalmateli con poca maionese. 

  1. Con un bicchiere di dimensioni inferiori fate 8 dischetti di formaggio e posizionateli sopra alla maionese. 

  1. Tagliate così anche il prosciutto e sminuzzate i carciofini. 

    Mescolate il caprino o la robiola con la zucchina e regolate di sale. 

  1. Farcite ora i mezzi ravioli  con maionese e formaggio: alcuni  con una cucchiaiata di zucchina mista a robiola altri con una fettina di prosciutto cotto e carciofini tritati. 

  1. Altre farce possono essere uova sode sminuzzate con i carciofini, una mousse di tonno(QUI) e tanto tanto altro.

     Buon appetito con i ravioli di tramezzini!

    Annalisa

Consigli e note

Adoro fare e mangiare gli antipasti mi piacciono un sacco e sono aperta a tutti gli alimenti(o quasi) e tutte le combinazioni possibile e sul blog trovate tanti tantissimi antipasti e vi lascio alcune raccolte…

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8 Risposte a “RAVIOLI DI TRAMEZZINI”

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