Name: PORTOKALOPITA dolce greco alle arance
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Greca
Ingredients: 250 g pasta fillo (per me fresca ma anche surgelata); 300 g yogurt bianco; 3 uova medie; 80 ml olio di semi neutro (per me mais); 70 g zucchero; 1 1/2 cucchiaino lievito per dolci; 1 arancia (solo scorza bio); 1 arancia (solo succo); 250 g zucchero; 200 ml acqua; 1 arancia (solo succo); qualche bastoncino di cannella in stecche; 1 arancia (possibilmente bio o non trattata)

Portokalopita dolce greco alle arance oggi un dolce di stagione ricco di succo e scorza di arance molto gustoso e particolare!

La base di questo dolce è fatta da tanti fogli di pasta fillo spezzettati e lasciati a temperatura ambiente a seccarsi un pochino e poi il tutto viene ricoperto da una cremina di yogurt uova etc etc.

Il dolce va poi cotto in forno e ancora caldo viene rivestito di sciroppo di acqua zucchero e cannella.

Un dolce goloso squisito a merenda e per tutta la famiglia!

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MELITZANOSALATA

SPEZZATINO ALLA GRECA

PORTOKALOPITA DOLCE GRECO ALLE ARANCE

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzionistampo 20×20 cm
Metodo di cotturaForno
CucinaGreca

Ingredienti RICETTA DOLCE GRECO ALLE ARANCE

PER L’IMPASTO dolce di 20 x 20 cm

250 g pasta fillo (per me fresca ma anche surgelata )

300 g yogurt bianco

3 uova medie

80 ml olio di semi neutro (per me mais)

70 g zucchero

1¹/₂ cucchiaino lievito per dolci

1 arancia (solo scorza bio)

1 arancia (solo succo)

PER LO SCIROPPO

250 g zucchero

200 ml acqua

1 arancia (solo succo)

qualche bastoncino di cannella in stecche

PER LA DECORAZIONE

1 arancia (possibilmente bio o non trattata)

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Strumenti RICETTA PORTOKALOPITA DOLCE GRECO ALLE ARANCE

Bilancia pesa alimenti

Spremiagrumi

Ciotola

Frullatore / Mixer

Cucchiaio

Teglia

PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA PORTOKALOPITA DOLCE GRECO ALLE ARANCE

Portokalopita: prepariamo la base con la fillo

Ungiamo lo stampo con olio di semi neutro.

Spezzettiamo i fogli di carta fillo con le dita e rivestiamo tutta la superficie dello stampo.

Lasciamo a temperatura ambiente e passiamo a preparare lo sciroppo – glassa che è un ingrediente direi fondamentale per quasi tutti i dolci della cucina greca.

Portokalopita: passiamo a preparare lo sciroppo all’arancia e cannella

In un tegame mettiamo l’acqua lo zucchero il succo dell’arancia e i bastoncini di cannella in stecche.

Mettiamo sul fuoco e lasciamo sobbollire per 4/5 minuti per ottenere una salsa densa e profumatissima.

Lasciamo raffreddare e iniziamo a fare la copertura a base di yogurt della torta portokalopita dolce greco alle arance.

Portokalopita: facciamo la copertura squisita del dolce

Frulliamo insieme le uova, l’olio, lo yogurt, lo zucchero, il lievito la scorza e il succo dell’arancia.

Versiamo il composto sopra ai fogli di fillo che si saranno già seccati.

Tagliamo a fettine sottili un’ arancia e decoriamo a piacere la torta creando un motivo geometrico o di fantasia.

Inforniamo il dolce portokalopita dolce greco alle arance a 180°C per 35 minuti circa o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Portokalopita: versiamo lo sciroppo e pronti per l’assaggio

Riscaldiamo per pochi secondi lo sciroppo e versiamolo sulla torta portokalopita dolce greco alle arance .

Lasciamo insaporire per alcune ore o per tutta la notte poi non resta che tagliarne delle fettine e gustarlo…

Buon appetito!

Annalisa

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