Una ricetta semplice per una pietanza molto casalinga e altrettanto saporita oggi con le polpette con patate e piselli in padella !
E QUI SI APRE UN MONDO…perchè le polpette le regine di questa preparazione le possiamo fare in miliardi di modi con carne di bovino, di suino, di pollo o mista ma anche con l’aggiunta di prosciutto, di formaggio tritatissimo, di grana o di pangrattato e con erbe aromatiche come il prezzemolo …e qui mi fermo perchè davvero ce n’è per tutti i gusti, vero?
Io ho scelto un macinato misto e aggiunto piselli surgelati e tocchetti di patate che sono un must a casa mia !
Andiamo a leggere la ricetta?
POLPETTE CON PATATE E PISELLI IN PADELLA
La cucina di ASI
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina metto il macinato del tipo che preferisco e poi aggiungo le uova, il pangrattato il grana grattugiato e regolo di sale e pepe.
Mescolo bene amalgamo tutti gli ingredienti e poi faccio le palline di carne e le metto da parte coperte da pellicola o da uno strofinaccio pulito.
Metto sulla fiamma una casseruola e aggiungo 3/4 cucchiai di olio extravergine.
Come è caldo metto il misto per soffritto e faccio dorare per alcuni minuti.
Quindi rosolo velocemente le polpette da tutte le parti poi le tolgo dal fuoco e le lascio a riposo su di un piatto,
Aggiungo nel tegame i piselli ed un bicchiere circa di acqua facendo cuocere le verdure per 4/5 minuti.
Metto in casseruola anche le patate a tocchetti e le polpette e verso un mestolo circa di acqua con una puntina di dado per insaporire il piatto di polpette con patate e piselli in padella.
Porto a cottura e servo caldo in tavola!
Un piatto semplice saporito che sicuramente è tramandato in tutte le nostre case da mamme e nonne!
Buon appetito con le polpette con patate e piselli in padella!
Annalisa
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