POLLO CON PEPERONI E OLIVE

Con la carne del pollo si possono fare tante succulente preparazioni ed oggi ho preparato un buonissimo pollo con peperoni e olive lasciandolo cuocere lentamente con un poco di birra!!E’ piaciuto molto anche ad Andrea che ha richiesto come contorno pure del soffice purè di patate!

P.S. Mi spiace non aver potuto pubblicare ieri la mia consueta ricetta ma improvvisamente in pc mi ha lasciato a piedi e….perdonatemi!!

 POLLO CON PEPERONI E OLIVE

RICETTA SECONDO DI CARNE

INGREDIENTI per 4 persone

• 1 kg di pollo pulito a pezzi,
• 2 peperoni gialli o rossi a piacere,
• 100 g di olive verdi,
• 50 g di capperi dissalati,
• 2/3 rametti di rosmarino fresco,
• q.b. basilico,
• 1 cipolla ,
• 200 ml di birra chiara,
• q.b. olio evo,
• q.b. sale e pepe.

Per preparare il pollo con peperoni e olive

Mettete i pezzi del pollo( io tolgo sempre la pelle) in una terrina aggiungetevi un rametto di rosmarino e la birra e lasciate marinare per circa 30 minuti.

Lavate i peperoni e tagliateli a pezzetti dopo averli puliti internamente.

Sbucciate e tritate la cipolla e rosolatela in una casseruola con un poco d’olio extravergine.

Scolate ora i pezzi di pollo e metteteli in un nuovo  tegame, mantenendo  a parte la marinata iniziale.

Lasciateli rosolare  per una decina di minuti  a fuoco vivace, girandoli spesso.

Trasferite ora i pezzi di pollo nel tegame con la cipolla, aggiungendo i peperoni a pezzi, le olive, i capperi, il rosmarino rimasto a pezzetti.

Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti.

Aggiungete ora un bicchiere della marinata tenuta da parte, coprite con un coperchio e continuate la cottura per circa 50 minuti, ricordandovi di mescolare ogni tanto la preparazione.

Una volta cotto il pollo ,aggiungete qualche fogliolina di basilico e portate in tavola!

Buon appetito con il pollo con peperoni ed olive!

RICETTE CON POLLO E TACCHINO

Se ti piacciono le mie ricette seguimi sulla mia fan page di Facebook ! Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e commentare con me le varie preparazioni !!!!

Copyright © 2013 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.