POLLO IN UMIDO al LIMONE Ricetta secondo di carne

Il pollo con il maiale è la carne più consumata in casa  anche se lo confesso, sto iniziando un po’ a stancarmi ah ah e devo inventarmi altro, perchè oramai l’ho cucinato in tanti modi che non so più che inventarmi nè che ricettine studiare nelle riviste che acquisto spesso in edicola…Comunque sia ecco un delicato e succoso pollo in umido al limone…

POLLO IN UMIDO AL LIMONE

Ricetta secondo  di carne

INGREDIENTI per 4  persone

  • 1 pollo in pezzi,
  • 2 limoni bio,
  • 8 scalogni,
  • 1 bicchiere di vino bianco fermo,
  • 2 dl di brodo di carne,
  • olio evo,
  • sale,
  • pepe.

 

pollo in umido al limone La cucina di ASI © blog

POLLO IN UMIDO AL LIMONE

PREPARAZIONE

Sciacquate i pezzi di pollo ed asciugateli con la carta apposita.

In una larga padella mettete 2 cucchiai di olio evo e fate rosolare il pollo da tutti i lati fino ad averlo dorato.

Pulite gli scalogni e tritateli finemente.

In una nuova padella rosolate gli scalogni con un cucchiaio di olio e aggiungete il pollo.

Appena si saranno insaporiti i pezzi di pollo,versate il vino e fate evaporare la parte alcolica.

Unite pian piano il brodo e tutto il succo e qualche fettina di limone e proseguite la cottura per una ventina di minuti  circa .

Regolate di sale e pepe.

Per completare la preparazione potete anche aggiungere un trito di prezzemolo e portate subito in tavola.

Buon appetito con il pollo in umido al limone…e grazie!

ATTENZIONE Il limone  a fettine intere o meglio la parte bianca aggiungerà una nota un poco amarognola quindi se temete non vi piaccia non unitelo al composto oppure fatelo pochi minuti prima di servire in tavola oppure unite solo la scorza magari precedentemente tagliata a julienne.

 

 

Pollo limone La cucina di ASI© BLOG

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8 commenti su “POLLO IN UMIDO al LIMONE Ricetta secondo di carne

  1. Io adoro il pollo e se devo scegliere lo preferisco alla carne rossa. Mi piace cucinato un po’ in tutti i modi. La tua ricettina mi piace tantissimo, deve essere molto morbido e profumato.
    Buona serata.

  2. Adoro il pollo in tutti i modi. La scorsa sera l’ho fatto al limone ma, arrosto. Proverò sicuramente anche la versione in umido. Ha un puccino niente male 😉

I commenti sono chiusi.