POLLO IMPANATO AL FORNO

L’idea iniziale era quella di preparare un ricco e sicuramente super calorico pollo fritto ma poi visto che non voglio assolutamente prendere peso ma al limite perderne ho optato per un sano sanissimo pollo impanato al forno che è piaciuto un sacco ad Andrea che se lo è gustato mangiando con le mani le cosce che avevo preso in abbondanza altre agli altri pezzi del pollo. Ho prima fatto marinare la carne con senape e spezie per renderlo più appetitoso e devo dire che il risultato è eccellente ma andiamo a preparare insieme il pollo impanato al forno!

POLLO IMPANATO AL FORNO

RICETTA GUSTOSA

INGREDIENTI per 4/6 persone

• 1,8/2 kg di pollo a pezzi(per me pollo senza la pelle),
• 3 cucchiai di senape(per me dolce),
• 1 cucchiaio di paprica(per me dolce),
• 1 cucchiaio di curcuma,
• qualche rametto di timo fresco,
• poco aglio tritato molto finemente,
• 2 cucchiai di olio evo,
• pangrattato q.b.,
• sale e pepe q.b.

POLLO IMPANATO AL FORNO

PER PREPARARE IL POLLO IMPANATO AL FORNO

Fiammeggiate il pollo ed  eliminate le eventuali pennette rimaste.

Non lavatelo contrariamente a quanto si dice perchè questo può aumentare il pericolo di contagio da batteri patogeni con quella che viene definita “contaminazione incrociata”.

Disponete i pezzi di pollo  su di un piano poi salateli, pepateli, spolverizzateli di curcuma e di paprica e di poco aglio.

Massaggiate i pezzetti di pollo con la senape di modo che siano completamente rivestiti dall’aroma.

Mettete i pezzi di pollo in una terrina e dopo averla coperta con pellicola trasparente, riponete il frigorifero per 2 ore circa.

Trascorso il tempo accendete il forno a 190°C.

Impanate i pezzi di pollo con il pangrattato, cercando di farlo aderire in uno strato il più possibile uniforme.

Disponeteli poi in una teglia da forno foderata di carta da forno.

Irrorate con poco olio e infornate senza girare il pollo per un’ora circa o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Controllate la cottura mi raccomando perchè è assolutamente da evitare di assumere  la carne cruda di pollo che può essere un vettore di salmonella e   dare origine a dolori addominali, dissenteria e vomito!!!

Cotto che sia portate il pollo impanato al forno in tavola con alcune salse golose come la Ketchup o la Barbecue.

Buon appetito con il pollo impanato al forno!

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