Pollo con mozzarella fusa

Le carni bianche sono consigliate da nutrizionisti e dietologi per  essere facilmente digeribili e molto spesso sono la portata principale dei nostri pasti quindi, soprattutto se abbiamo bambini a tavola, occorre inventarci nuove ricette e nuovi sapori per rendere il cibo più gradito ed appetibile. Il pollo con mozzarella fusa è una ricettina veloce e gustosa che piacerà, spero, a grandi e piccini! Buon appetito!!!

POLLO CON MOZZARELLA FUSA

Ingredienti Per 4 persone

• 250 g di pomodorini pachino ( o datterini) tagliati a metà,
• 75 g di olive taggiasche ( o kalamata),
• un poco di olio evo,
• 4 fette spesse di mozzarella,
• 8 foglie di basilico,
• 2 petti di pollo da tagliare a metà( o 4 fettine ),
• 8 fette di pancetta stesa.

POLLO CON MOZZARELLA FUSA

PER PREPARARE IL POLLO CON MOZZARELLA FUSA

Procedimento

Per prima cosa accendete il forno  a 200 ° C.

Nella teglia da forno mettete i pomodorini lavati e tagliati a metà e le olive possibilmente denocciolate.

Lasciate cuocere per 10 minuti  fino a quando i pomodorini saranno diventati teneri.

Mettete nel frattempo su ogni fetta di pollo e facendo degli strati per prima una  foglia di basilico poi  la fetta di mozzarella ancora  un’ altra foglia di basilico ed avvolgete il tutto con le fette di pancetta.

Prendete dal forno la teglia con i pomodorini oramai cotti  e teneri e disponetevi sopra sopra le fette di petto di pollo, sale e pepe e rimettete a cuocere per 10 – 15 minuti a completa cottura del pollo ed alla fusione della mozzarella.

Buon appetito con  il pollo con  mozzarella fusa!

SE volete UN PIATTO FREDDO ESTIVO PER UN POLLO DIVERSO…trovate l’insalata dei Gonzaga!

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