Purtroppo la vita ci ha allontanati e anche con gli amici ci si è persi un po’ di vista( tranne Massimo che ancora sento con grande affetto) ma i ricordi sono vivissimi nel cuore e nella mente!
Oggi ve le propongo con una particolare aggiunta quindi andiamo a preparare le penne alla vodka con l’aggiunta sfiziosa dei semi di papavero!
LA VODKA è un famoso distillato trasparente dal gusto pungente e fine tipico dei paesi dell’Europa dell’est dove viste le temperature glaciali sono molto apprezzati prodotti con gradazioni alcoliche piuttosto alte! Generalmente la vodka viene prodotta con i cereali generalmente segale e grano ma è possibile ricavarla anche dalle patate. La vodka apprezzata come superalcolico ha anche un uso importante nella cucina del mondo.
PENNE ALLA VODKA
RICETTA PRIMO PIATTO
INGREDIENTI Per 2 persone
- 160 g di penne rigate,
- 200 g di passata di pomodoro,
- 60 g di pancetta tesa affumicata a dadini o a listarelle,
- 2 bicchierini da liquore di vodka,
- 80 g di panna da cucina,
- sale e una cucchiaiata di semi di papavero.
- Facoltativo olio di semi
PROCEDIMENTO Mentre l’acqua salata inizia a sobbollire, prendete la pancetta e fatela rosolare in padella :io non metto mai alcun condimento ma se preferite aggiungete un paio di cucchiai di olio di semi.
Quando è dorata aggiungete un bicchierino di vodka e fiammeggiate per evaporare l’alcool presente.
Unite ora la passata di pomodoro, lasciando cuocere a fuoco basso per alcuni minuti.
Quando la pasta le penne è al dente scolatela e tiratela in padella con questo condimento al quale va aggiunta la panna ed il secondo bicchierino di vodka.
Mantecate sul fuoco e per ultimo aggiungete i semi di papavero.
E’ sfiziosissima e piacevole anche agli occhi!!
Buon pranzo e buon fine settimana con le pennette alla vodka!
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