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PASTA FROLLA SENZA BURRO E SENZA UOVA

La ricetta di questa pasta frolla senza burro e senza uova quindi vegana quindi  è di Marco Bianchi   famoso divulgatore scientifico della Fondazione Veronesi che oltre a questo lavoro, scrive libri molto interessanti, è papà di Vivienne e ha un blog dove cucina tante e buone ricette speciali. Proprio qui ho letto questa frolla vegana senza uova latte e burro molto interessante e ottima per coloro che seguono questa filosofia di vita e ..per tutti gli altri me compresa!  A differenza di Marco Bianchi ho usato la farina 00 classica che si trova in qualsiasi super ma vi lascio la ricetta originale con la farina di tipo 2(semi integrale)per poter seguire nel dettaglio quello che ha creato il dottor Bianchi..

Pasta frolla senza burro e senza uova
  • Preparazione: 10 + riposo Minuti
  • Cottura: crostata 35/40 minuti-biscotti 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: crostata cm 20 o 25 circa biscotti medi
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 250 g farina tipo 2 semi integrale o 00 (io 00)
  • 80 g zucchero integrale fine Muscovado (io semolato finissimo)
  • 60 ml acqua fredda
  • 60 ml olio di girasole bio (io mais)
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • q.b. Scorza di limone

Preparazione

  1. Olio All Frolla Con Vegani Biscotti
    1. Mescolare lo zucchero nell’acqua fino allo scioglimento completo.
    2. Aggiungere l’olio di semi e la farina setacciata con il lievito sempre amalgamando il tutto.
    3. Unite anche la scorza di limone  grattugiata poi avvolgete il panetto di pasta frolla senza burro e senza uova vegana nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero a riposo per circa 30/40 minuti(Marco Bianchi dice 60 minuti ma io ho accorciato i tempi!).
    4. A questo punto dopo il riposo avete un impasto con cui fare una crostata di circa 20 cm e piccole decorazioni sopra oppure dei biscotti…
    5. Buon appetito con la pasta  frolla senza burro e senza uova quindi vegana!

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